函館市アイシングクッキーの【sweets maniac】。
アイシングクッキーのほか、カップケーキ、ウェディング用ギフトなどオリジナルデザインスイーツの販売、及びDEAN＆DELUCAへの卸売販売。
- 〜五感のどれが鋭いかは人それぞれだと思いますが､私にとっては臭覚＝嗅覚だと思っています。
- その嗅覚が残してくれた記憶のように､その人の五感に反応して､
- 記憶の中にちゃんと引っかかってくれるお菓子を作れたら素敵だなぁと思っています。〜
（著書「sweets maniacの12ヶ月のプレゼントスイーツ｣より）
函館・アイシングクッキーのスイーツマニアック
- 1998年､世田谷区内の自宅を開放して開催したケーキ教室が "sweets maniac" のはじまり。
- 当初ケーキのほか､フラワーアレンジ､テーブルコーディネート等､日常生活をより豊かなする様々な楽しみを盛り込んだレッスンが大人気でした。その後､口コミで評判が広まったオーダースイーツの制作を本格的に開始。2000年､幼い頃から親子で制作していたアイシングクッキーをラインアップに追加したところ､他に例を見ない鮮やかな色合いと繊細なデザイン､見かけに勝るとも劣らぬ「才色兼備な」味わいと評判を呼び､代官山ヒルサイドパントリーやプランタン銀座をはじめとした都内各所で取扱が開始､ハイセンスな物を求めるお客様の間で密かな話題となります。
- その後、DEAN&DELUCA第一号店のオープン時より全店でアイシングクッキーの販売が開始し、季節感のある可愛いお菓子は沢山のお客様の手に渡り、様々なシーンを彩る事となりました。
- 2004年､初の直営店をオープン。クッキーだけでなく､焼きたてマフィン､繊細なバタークリームのデコレーションが話題のカップケーキなどを販売。また､オリジナルスイーツのご相談なども承れるようになり､この頃よりカスタムメイドのご注文が増え始め､法人のお客様を中心に､展示会や上顧客向けの贈答品として多様なご依頼を頂いています。
- 2007年､移転拡充後はカフェスペースをオープン。「見て楽しい､食べて美味しい」スイーツマニアックの世界はさらなる広がりを見せました。
- 現在､拠点を北海道函館市に移し､スイーツをベースとしたデザイン提案､
- 展示・贈答のコンサルテーションの提供､スイーツ以外でのデザインの依頼や､
- ライセンス事業展開等にも意欲的に活動の幅を広げております。
- これからも､皆様に笑顔をもたらす商品作りを究めていきたいと思っておりますのでご期待下さい！
函館・アイシングクッキーのスイーツマニアック
- 【12ヵ月のプレゼントスイーツ】
- 2005/12
- 【ハッピークッキー】
- 2004/12
- 【小さなケーキのデコレーション】
- 2005/9
- 【THE BIRTHDAY COOKIES】
- 2011/6
